Брендот Флорео е креиран од компанијата Зоралек во 2015 година со поддршка од Европската банка. Заедно со Агенцијата за дигитален маркетинг Нова Солушн од Битола, тие создадоа 10 производи во своето портфолио, почнувајќи со името на брендот, лого, веб-страница и други активности на социјалните медиуми.
Брендот Флорео има големи капацитети за производство и обработка. Тие поседуваат 500 пчелни семејства и планираат да ги зголемат капацитетите на најмалку 1.200 пчелни семејства во следната година. Со воспоставувањето на брендот започна и продажбата преку интернет, како и позиционирањето на производите во неколку продавници на домашниот пазар.
И покрај застапеноста и присуството на пазарот во одредени продавници, производителите на органски производи сепак се жалат на пласманот на нивните производи во продавниците.
Низа фактори што го отежнуваат пласманот на пазарот:
Цена
Преговорите меѓу големите пазари и производителите за позиционирање на органските производи на нивните полици често застануваат кога ќе стане збор за цената. Барањата на пазарот понекогаш се огромни, па дури и нереални. По куповната цена што ја нуди производителот, пазарите рачунаат 15% попуст, плус 15% маржа на профит. За да го направат патот на производот до полиците покомплициран, супермаркетите воведуваат дополнителни 6% попуст на нивната дистрибуција. Значи, ако откупната цена на тегла органски мед чини 100 денари, таа би се намалила на 75 денари за вкупниот процент на рабат. И зголемена со 15% маржа на профит, продажната цена на производот ќе достигне 115 ден. Оваа продажна цена не ги покрива трошоците на производителот и неговиот праг на профитабилност е негативен. Доколку производителот влезе на пазарот со пониска откупна цена, треба да ги намали цените во другите малопродажни места, за да не се создаде конкуренција помеѓу производите.
Набавка и дистрибуција
Дистрибуцијата на органски производи е исто така голем предизвик. Пазарите воведуваат попуст од 6% на сопствената дистрибуција. Контролата и координацијата на залихите е комплициран процес, како што вели Александар. За да може производителот да биде во тек со количината на залихи на пазарите, тој мора постојано да комуницира со одговорните менаџери на пазарот и постојано да проверува, понекогаш и лично. Менаџерите не се во состојба постојано да го следат статусот на органските производи за да го известуваат производителот.
Само едно од малопродажните места, Зегин – Здрава храна, има софтвер за набудување на залихите и навремено знае кои органски производи треба да се купуваат.
Меѓусебна конкуренција
Меѓусебната конкуренција создадена од пчелари на домашниот пазар сериозно ја попречува продажбата на органски мед. Многу пчелари, кои произведуваат мед дома, честопати не се регистрирани како правни лица во Агенцијата за храна и ветеринарство. Значи, во процесот на продажба тие немаат сериозна обврска во врска со самиот производ. Немаат налепници, етикети и многу други активности што би ги имале за производот доколку се легално регистрирани како субјект.
Доколку овој начин на продажба подлежи на зголемени контроли од надлежните органи и тие се регистрирани како легални производители, сите правни лица кои се составен дел од процесот на продажба и пласман на производите, ќе имаат корист.
Субвенции
Колку и да се позитивни субвенциите, тие имаат негативно влијание врз производството и продажбата. Многу пати, производителите прават само измислено зголемување на продажбата. Бројот на пчелни семејства може да се зголеми од 50 на 100 корпи, додека количината на производство на мед стагнира.
Честопати, количината на мед се намалува, а тоа се должи на сигурните приходи што ги добиваат како резултат на субвенциите, така што пчеларците не вложуваат многу во зголемувањето на производството на мед.
Извоз
Цената на органските производи не е проблематична сама по себе, туку е и предизвик кога станува збор за пласман на производите на странски пазар. Александар вели дека често добивал коментари дека откупната цена е превисока за дистрибутерите. Србија и Бугарија се наведени како главни конкуренти за Македонија. Тој вели дека откупната цена на органските производи е многу пониска од цената на нашиот пазар. Причината за ова е големиот обем на производство и продажба, што се должи на образованието на производителите, потрошувачите и високото ниво на свесност за потрошувачката на органски производи.
Голем дел од медот во Македонија се увезува од Србија и Бугарија, дури 80% од медот пласиран на нашиот пазар е од странски производители.
Еден начин да се надминат овие предизвици е да се едуцираат и производителите и крајните потрошувачи. Според него, треба да се работи на зголемување на свеста за потрошувачката на органски производи, односно нагласување на вредноста и придобивките од нивната потрошувачка, како и едукација на потрошувачите за тоа колку е сигурен производителот од кој купуваат органски производи. Покрај тоа, образованието на производителот би опфатило неколку клучни чекори:
– Истакнување на најповолниот начин на производство;
– Нагласување на квалитетот и квантитетот на органски производи, а не количината на пчелни семејства;
– Оптимално искористување на субвенциите за органско производство.